12月4日消息，互联网蛋糕品牌幸福西饼在北京召开战略发布会，幸福西饼新零售店开业，它集烘焙店、咖餐厅、烘焙课堂、配送站于一体，融合线上线下。同时基于体验经济逐步回暖、流量价格上涨的背景，提出幸福西饼“席卷中国”计划，积极寻求新零售模式的升级。还宣布日均订单量达到近4 万单。
幸福西饼创办于 2008 年，如今累计覆盖 238 座城市，建立415 个制作配送中心，目前根据今年四月份完成的统计，品尝过幸福西饼蛋糕的总人次已经超过2亿。
截止2018年9月统计，幸福西饼2018年1-9月订单量同比2017年同期增长111%，2018年1-9月GMV(成交总额)同比2017年同期增长117%，且2018年GMV预计将超过12亿。
目前蛋糕占据烘焙产品零售额43%,整个蛋糕行业市场价值达到1000 亿。 今年 6 月，幸福西饼完成了B轮融资，融资金额为 4 亿。创始人兼董事长袁火洪介绍， “幸福西饼有两大核心优势， 性价比和2-5小时快速送达”袁火洪现场披露了支撑幸福西饼核心优势的商业模式，即“分布式制作配送中心模式”和“加盟模式。”。
2013 年，幸福西饼转向互联网+发展道路。2015 年，微信公众号和移动支付迅速发展，幸福西饼整个思维和交易结构也随之转型。在西点品类的延伸上，幸福西饼通过IP合作的方式积极开发儿童蛋糕，目前已通过《小猪佩琪》、《汪汪队立大功》、《爱探险的朵拉》、《海绵宝宝》、《熊出没》、《超级飞侠》等共 9 个中外 IP 的资质审核并获得授权。
